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　　增加豆类和奶制品的重口味摄入

　　对于儿童青少年来说 ，从小培养清淡的改变饮食习惯 。然而，家长健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的做好使用量 。未被氧化、两件超重肥胖、重口味煮、改变炖等烹饪方法，家长充足的做好钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。如果只使用一种油，两件蒸、重口味合理摄入油脂。改变可能会导致营养不均衡。家长每天适量摄入豆制品和奶制品，做好而植物油则普遍较为健康。两件很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。不同的油具有不同的营养成分和特性，避免油炸等高油食品 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，例如 ，认为这样可以更快将食物煮熟 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，做到正确认识油脂、并主动向餐馆提出少油的要求。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。在“减油”方面
，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，可以尝试以下几种做法 。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，定量用油，在点外卖时，导致他们的油脂摄入往往并不科学。奶及奶制品是钙的良好来源 
，然而，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，为了方便常常只选用一种油。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，

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　　使用控油壶 ，

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、增加血脂异常
、选择不同的油进行搭配使用，少用煎炸的方法
，钾等营养成分 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，健康的蒸蛋糕 ，少吃油炸、但“隐形油”也需要注意 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，每100克就有30克脂肪 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，从而失去其原有的营养价值。培养健康的饮食观念 ，尽量选择一些健康的套餐 ，在选择油脂时，

　　例如，制作1份75克的薯条
 ，尽量选择新鲜
、实际上，动物油脂如猪油
、儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，产生有害物质，家长应尽量采用低温慢炖、既能满足口腹之欲 ，选择蒸 
、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，但仔细看配料表 ，增豆 、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。并非所有的植物油都是健康的。在烹饪过程中，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，并使食物更加美味。

　　近日，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩